良い緑茶の買い方（使いすぎずに）

2026-10-17 · Buying Guide

緑茶は中国で最も人気のあるお茶ですが、品質は大きく異なります。良い知らせは、上手にお茶を楽しむためにお金をたくさん使う必要はないということです。必要なのは、何を見るべきかを知ることだけです。

まずは鮮度

緑茶は摘採された同じ年に飲むのが最良で、とくに春茶（明前/雨前）が良いとされています。収穫日を明記している販売者から買いましょう。古い緑茶や保存状態の悪い緑茶は香りを失い、味気なくなります。

葉を見る

良い緑茶には次の特徴があります：

• 均一で完全な葉や芽 — 砕けた粉ではない
• 生き生きとした緑色 — 黄色くなっているのは古さや保存状態の悪さの証拠
• 清潔で草のような、またはナッツのような香り — カビ臭さがない

初心者に優しい定番品種

• 龍井（ロンジン、龙井）： 平たく、釜炒りされ、甘く栗のような風味。中国で最も有名な緑茶。
• 碧螺春（ビーローチュン、碧螺春）： 巻いた形で柔らかく、花や果実のような香り。
• 珠茶（ガンパウダー、珠茶）： 丸められた粒状で、力強く、食事によく合い、とても手頃。

ティーバッグではなくリーフで買う

丸ごとの葉のリーフティーは、粉が詰まったティーバッグよりほとんど常に美味しいです。始めるには50〜100gの袋で十分です。

保存

緑茶は密閉し、光・熱・匂いを避けて保管しましょう — 長期的な鮮度には冷蔵庫（密閉容器に入れて）が理想的です。

信頼できる店でよく知られた品種を一つ選んで始め、その味を覚えてから、他の品種に広げていきましょう。味の記憶が最高の買い物ガイドです。