Kalt aufgebrühter Tee: Die einfachste Sommermethode

2026-10-17 · Brewing

Wenn das Wetter heiß ist, geht kaum etwas über ein Glas kalt aufgebrühten Tee. Das Beste daran? Man kann fast nichts falsch machen, und es braucht weder Wasserkocher noch Thermometer noch Timing-Gespür.

Warum kalt aufbrühen?

Beim Aufbrühen von Tee in kaltem Wasser werden die Aromen langsam extrahiert. Das Ergebnis ist:

• Sanfter und süßer – weniger Bitterkeit und Adstringenz
• Weniger Koffein – kaltes Wasser löst weniger Koffein als heißes
• Von Natur aus erfrischend – perfekt über Eis

Die grundlegende Methode

1. Gib etwa 5–8 g Tee in 500 ml kaltes Wasser (ein Glas oder eine Flasche eignet sich).
2. Stelle es in den Kühlschrank.
3. Warte 6–12 Stunden (über Nacht ist ideal).
4. Abseihen und genießen. Im Kühlschrank hält er sich gut 2–3 Tage.

Die besten Tees für kaltes Aufbrühen

• Grüner Tee: leicht, grasig, klar
• Weißer Tee: von Natur aus süß, fast wie Wasser mit einem Hauch Melone
• Oolong: blumig und duftend, wenn er kalt ist
• Fruchtige Schwarztees: kräftig, aber sanft

Meide stark geröstete oder rauchige Tees, die kalt fad schmecken können.

Schnelle Tipps

• Verwende gefiltertes Wasser für den klarsten Geschmack.
• Ein wiederverwendbarer Teebeutel oder eine Siebkugel machen die Reinigung mühelos.
• Für eine stärkere Tasse nimm mehr Blätter statt längerer Zeit.

Kaltes Aufbrühen ist der freundlichste Weg, sich in Tee zu verlieben – bereite ihn vor dem Schlafengehen zu, und das Frühstück kommt mit einem fertigen, köstlichen Getränk.