鉄観音：『鉄の女神』ウーロン茶

2026-10-17 · Tea Types

鉄観音（鉄観音、「慈悲の鉄の女神」）は、おそらく世界で最も有名なウーロン茶であり、中国茶が人々を魅了する理由の完璧な例です。

物語

仏教の慈悲の女神、観音にちなんで名付けられたこの茶は、福建省の安渓県産です。「鉄」という名前は、しっかりと巻かれ重みのある葉の球が、驚くほど大きく香り高い葉に開くことに由来します。

風味の特徴

よくできた鉄観音は：

• 花的 — 蘭のような、時に「蘭香」と表現される
• クリーミーで滑らか
• 甘く、すっきりとした後味

現代のスタイルは、軽焙煎（より明るく、緑がかり、より花的）から軽焙煎/伝統的（より温かみがあり、深い）まで幅広いです。どちらも正統派であり、好みで選んでください。

淹れ方

蓋碗か小さなポットを使い、茶葉5〜7g、湯温90〜95°C、15〜30秒の短い抽出を5〜7回繰り返します。香りは最初の数煎でピークに達します。

なぜ重要なのか

鉄観音は、多くの人を中国茶の世界に引き込むウーロン茶です — 親しみやすくも複雑で、香り高くも香水っぽくありません。ウーロン茶を一つだけ試すなら、これを選んでください。

注意点：産地と収穫時期を明記している販売元から購入してください。「鉄観音」は広く模倣されており、鮮度は非常に重要です。