"Chás" de ervas chineses que não são chá (mas pertencem à sua xícara)
A rigor, “chá” vem apenas da planta Camellia sinensis. Mas em toda a China, as pessoas bebem muitas infusões — de flores, frutas e ervas — que fazem parte da vida cotidiana. Aqui estão três clássicos.
Crisântemo (菊花, Ju Hua)
Flores secas de crisântemo infusionam em uma xícara pálida, floral e levemente adocicada. Frequentemente combinadas com bagas de goji ou um toque de açúcar de rocha. Servido frio no verão ou quente o ano todo. É o “chá de flor” mais comum na China.
Baga de Goji (枸杞, Gou Qi)
Pequenas bagas vermelhas, levemente doces e mastigáveis, ricas em cor. Geralmente adicionadas ao chá verde ou ao crisântemo, ou infusionadas sozinhas. Uma colher por xícara é suficiente.
Jujuba / Tâmara Vermelha (红枣, Hong Zao)
Tâmaras vermelhas secas, fatiadas e infusionadas, dão uma infusão quente, doce, quase com sabor de caramelo. Popular no inverno e em misturas nutritivas.
Como Prepará-las
Estas são tolerantes: use água a 90–100°C, deixe infusionar por 5–10 minutos e reinfunda. São naturalmente livres de cafeína, por isso combinam com as noites.
Uma Observação
Compartilhamos apenas conhecimento geral sobre bebidas tradicionais e não fornecemos aconselhamento médico ou de saúde. Se você tem condições de saúde ou toma medicamentos, consulte um profissional qualificado antes de usar qualquer infusão de ervas regularmente.
Pense nelas como as primas sem cafeína do chá verdadeiro — agradáveis, flexíveis e uma maneira suave de explorar a cultura chinesa de beber além dos seis tipos de chá.
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