中国茶文化知识，化繁为简

真正的茶只来自茶树（Camellia sinensis）；草本茶则不然。了解它们在咖啡因、抗氧化物质、风味和冲泡方面的真正区别。

乌龙茶是一种部分氧化的茶，从清淡花香型到深色烘焙型皆有。了解主要类型、加工如何塑造风味，以及如何冲泡。

冲泡绿茶、白茶、乌龙茶、红茶或普洱茶的水温应该多热？一份实用的温度与浸泡时间图表，以及背后的科学原理。

茶道，即日本茶道，是一种植根于禅宗的修行，建立在和、敬、清、寂四原则之上。茶事中会发生什么，以及为什么。

完整的叶片、纯正的香气、清澈的茶汤：如何在购买前判断散叶茶，像评茶师一样解读茶叶，并了解什么才是合理的价格。

你的茶里究竟含有多少咖啡因？了解不同茶类的典型含量范围，以及水温、浸泡时间和茶包如何改变这一数值。