Chinesische Kräuter-„Tees“, die kein Tee sind (aber in Ihre Tasse gehören)
Streng genommen stammt „Tee“ nur von der Pflanze Camellia sinensis. Doch in ganz China trinken die Menschen viele Kräuteraufgüsse – Aufgüsse aus Blüten, Früchten und Kräutern –, die zum Alltag gehören. Hier sind drei Klassiker.
Chrysantheme (菊花, Ju Hua)
Getrocknete Chrysanthemenblüten ziehen zu einer blassen, blumigen, leicht süßen Tasse auf. Oft mit Goji-Beeren oder einer Prise Kandiszucker kombiniert. Im Sommer kalt serviert oder das ganze Jahr über warm. Sie ist der verbreitetste „Blütentee“ in China.
Goji-Beere (枸杞, Gou Qi)
Winzige rote Beeren, mild süß und bissfest, farbintensiv. Meist zu grünem Tee oder Chrysantheme gegeben oder allein aufgegossen. Ein Löffel pro Tasse genügt.
Jujube / Rote Dattel (红枣, Hong Zao)
Getrocknete rote Datteln, in Scheiben geschnitten und aufgegossen, ergeben einen warmen, süßen, fast karamellartigen Aufguss. Beliebt im Winter und in kräftigenden Mischungen.
So brühen Sie sie auf
Sie sind unkompliziert: Verwenden Sie Wasser mit 90–100 °C, ziehen Sie 5–10 Minuten und gießen Sie erneut auf. Sie sind von Natur aus koffeinfrei und eignen sich daher für den Abend.
Ein Hinweis
Wir vermitteln lediglich allgemeines Wissen über traditionelle Getränke und geben keine medizinischen oder gesundheitlichen Ratschläge. Wenn Sie gesundheitliche Beschwerden haben oder Medikamente einnehmen, wenden Sie sich an eine qualifizierte Fachperson, bevor Sie einen Kräuteraufguss regelmäßig verwenden.
Betrachten Sie diese als die koffeinfreien Vettern des echten Tees – angenehm, vielseitig und ein sanfter Weg, die chinesische Trinkkultur jenseits der sechs Teearten zu erkunden.
Kommentare (0)