Breve historia del té en China
El té es inseparable de la historia de China. No necesitas conocer los detalles para disfrutar de una taza, pero una breve cronología añade profundidad a cada sorbo.
Orígenes legendarios
La historia más famosa atribuye al emperador Shennong (神农), hace miles de años, el descubrimiento del té cuando unas hojas cayeron en su agua hirviendo. Sea cierto o no, capta cuán antigua es la costumbre.
La dinastía Tang (618–907)
El té se convirtió en una bebida refinada. El “Clásico del Té” de Lu Yu (茶经) — el primer tratado sobre el té del mundo — estableció normas para cultivarlo, elaborarlo y beberlo. El té se prensaba en tortas.
La dinastía Song (960–1279)
El té en polvo batido en cuencos se convirtió en una forma de arte (el ancestro del matcha). Entre los literatos florecieron elegantes competiciones de té.
La dinastía Ming (1368–1644)
Un punto de inflexión: el emperador prohibió las tortas prensadas en favor de la hoja suelta, preparada por infusión — el método que usamos hoy. Esto dio origen a las grandes tradiciones de hoja suelta del té verde, el oolong y el té negro.
La expansión global
A partir del siglo XVI, el té viajó a Europa y más allá, convirtiéndose con el tiempo en una de las mercancías más comercializadas del mundo y transformando economías.
Por qué importa
El té chino no es solo una bebida — es una conversación continua de 1.000 años sobre el oficio, el ritual y la calma. Cuando preparas un gaiwan de oolong, te unes a esa línea.
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