«Tés» de hierbas chinos que no son té (pero pertenecen a tu taza)
Estrictamente hablando, el «té» proviene únicamente de la planta Camellia sinensis. Pero en toda China, la gente bebe muchas tisanas —infusiones de flores, frutas y hierbas— que forman parte de la vida cotidiana. Aquí tienes tres clásicos.
Crisantemo (菊花, Ju Hua)
Las flores secas de crisantemo se infusionan en una taza pálida, floral y ligeramente dulce. A menudo se combinan con bayas de goji o un toque de azúcar de roca. Se sirven frías en verano o calientes durante todo el año. Es el «té de flores» más común en China.
Baya de goji (枸杞, Gou Qi)
Pequeñas bayas rojas, ligeramente dulces y masticables, de color intenso. Suelen añadirse al té verde o al crisantemo, o infusionarse solas. Una cucharada por taza es suficiente.
Jujube / Dátil rojo (红枣, Hong Zao)
Los dátiles rojos secos, cortados en rodajas e infusionados, dan una infusión cálida, dulce y casi acaramelada. Populares en invierno y en mezclas nutritivas.
Cómo prepararlas
Son muy flexibles: usa agua a 90–100 °C, infusiona de 5 a 10 minutos y vuelve a infusionar. No contienen cafeína de forma natural, por lo que son ideales para la noche.
Una nota
Solo compartimos conocimientos generales sobre bebidas tradicionales y no ofrecemos consejos médicos ni de salud. Si tienes problemas de salud o tomas medicamentos, consulta a un profesional cualificado antes de usar cualquier infusión de hierbas de forma regular.
Piensa en ellas como las primas sin cafeína del té auténtico: agradables, versátiles y una forma suave de explorar la cultura china de la bebida más allá de los seis tipos de té.
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