Entretien et bien-être
Conservation du thé, nettoyage du matériel, et thé et santé.
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Quelle est la teneur en caféine du thé ? Par type et selon la méthode d'infusion
Quelle est la quantité réelle de caféine dans votre thé ? Découvrez les plages typiques par type de thé, et comment la température de l'eau, le temps d'infusion et les sachets de thé modifient ce chiffre.
Comment nettoyer et entretenir votre matériel à thé
Des habitudes simples gardent votre gaiwan, votre théière et vos tasses au goût propre. Découvrez quoi faire après chaque session et comment prendre soin des théières en argile.
« Thés » aux herbes chinois qui ne sont pas du thé (mais qui méritent votre tasse)
Le chrysanthème, le goji et le jujube sont des infusions appréciées dans toute la Chine. Découvrez ce qu'elles sont, leur goût et comment les préparer.
Comment conserver le thé pour qu'il reste frais
Le thé se dégrade sous l'effet de la lumière, de l'air, de la chaleur et de l'humidité. Découvrez les quatre ennemis du thé et la méthode simple pour garder tout thé frais.
Que boire selon la saison : une approche chinoise du thé
De nombreux buveurs de thé chinois changent de thé au fil des saisons. Découvrez la logique simple qui sous-tend les thés verts du printemps, les thés blancs de l'été, les oolongs de l'automne et les pu-erh de l'hiver.
Le thé contient-il de la caféine ? Un guide pratique
Le thé contient de la caféine, mais moins et de façon plus douce que le café. Découvrez combien chaque type de thé en contient et comment la réduire si vous êtes sensible.