保管と健康
お茶の保存、器具のお手入れ、そして茶と健康。
カテゴリーの記事： 保管と健康
お茶に含まれるカフェインはどれくらい？種類別と淹れ方による違い
お茶に実際どれくらいのカフェインが含まれているのか？茶葉の種類別の一般的な範囲と、水温・抽出時間・ティーバッグがその数値をどう変えるかを解説します。
茶器の洗浄と手入れの方法
ちょっとした習慣で、蓋碗や急須、茶杯を清潔に保ち、おいしく使えます。毎回の使用後に行うことと、陶器の急須の手入れ方法を学びましょう。
お茶ではない中国のハーブ「ティー」（でもカップにぴったり）
菊花、クコの実、ナツメは中国各地で親しまれているティザーヌです。それぞれの特徴、味わい、淹れ方をご紹介します。
お茶を新鮮に保つ保存方法
お茶は光・空気・熱・湿気によって劣化します。お茶の4つの敵と、あらゆるお茶を新鮮に保つ簡単な方法を学びましょう。
季節ごとに飲むお茶：中国式のアプローチ
多くの中国のお茶愛好家は季節に合わせてお茶を変えます。春の緑茶、夏の白茶、秋の烏龍茶、冬のプーアル茶というシンプルな理屈を学びましょう。
紅茶にはカフェインが含まれている？実用的ガイド
お茶にはカフェインが含まれていますが、コーヒーより少なく、穏やかです。茶葉の種類ごとの含有量と、敏感な方がカフェインを減らす方法をご紹介します。